東京でワンランク上の立喰鮨が急増している理由 - @DIME アットダイム

中間の鮨店は、価格の叩き合いで打ちのめされ、それでも何とか売り上げをつくってくれていた中国人観光客の団体利用も、コロナ禍でパッタリ途絶えてしまったため関連キーワードはありません