漬物から高級食パン、京都の小売り「脱観光依存」 - 日本経済新聞

新型コロナウイルス禍を背景に、京都の小売店や商業施設が観光客依存からの脱却を図っている。京漬物の西利（京都市）はパンの製造販売に参入した。