日本酒ゆらゆら熟成 海底ではなく観光列車に載せ半年 - 朝日新聞デジタル

純米酒を、岐阜県内を走る長良川鉄道の観光列車に載せ、列車の振動で6カ月熟成させる試みが始まった。振動で熟成は進むのか。老舗蔵元と鉄道会社が手を