黒トリュフの科学や食文化に触れる国際フォーラム 東京農大で開催 | Science Portal - JST

トリュフを含むキノコ狩りと森、地域の文化を楽しむ観光の社会経済的知見の紹介の後、参加者には瓶に入ったトリュフが配られ官能試験の体験があった。官能関連キーワードはありません