〈インタビュー〉和食が世界的に優位に立てるか岐路に立つ中、今そこまで来ている「食の技術 ...

飲食業界が抱える根本的な問題や今後必要な施策について、レストラン「HAL YAMASHITA東京本店」のエグゼクティブシェフである山下春幸氏に聞いた。 目次.関連キーワードはありません