うぶけや（東京都中央区）…江戸伝統の切れ味継承 - 読売新聞オンライン

現在は一流の道具を求める料亭から包丁の注文が寄せられる一方で、古風な店構えにひかれて立ち寄った外国人観光客が和ばさみを買っていくことも。そのどちら関連キーワードはありません